Scoici Saint-Jacques Crude fără Coral – Inspirație Rafinată pentru Bucătari Profesioniști
Maison Rougié își îmbogățește gama de produse cu scoicile Saint-Jacques sălbatice din Franța (Pecten maximus) – un produs excepțional, emblematic pentru gastronomia de top. Recoltate prin pescuit responsabil, în sezon, din apele reci ale Canalului Mânecii și în afara perioadei de reproducere, scoicile sunt „albe” – fără coral – ideale pentru preparate rafinate.
Congelate individual, aceste scoici își păstrează toate calitățile produsului proaspăt: textură fermă și delicată și un gust iodurat distinctiv, specific scoicilor din Normandia.
Rougié continuă să inspire creativitatea bucătarilor prin acest ingredient rafinat, versatil și de o calitate remarcabilă.
– Gust iodurat și textură fermă, caracteristice scoicilor din Normandia
– Glazare inovatoare care protejează delicatețea cărnii la congelare individuală
– Scoici sălbatice pescuite responsabil, în afara sezonului de reproducere
– Congelate individual, ușor de porționat și păstrat
– Ideal pentru preparate crude, marinate sau gătite fin (tartar, carpaccio, sashimi, poșate)
Scoici Saint-Jacques crude fără coral, pescuite sălbatic în Normandia. Calitate sashimi, gust iodurat, glazare inovatoare și textură delicată – inspirație gourmet pentru bucătării profesionale.